のうかのあんにゃ

昨日、通称やさいのソムリエのお仲間のベジフルビューティーっていう講座（くわしい内容は←をクリック）に、かぼちゃの話をしてまいりました。
その発表内容作成で、ここんところ夜はブログどころじゃなかったわけでございます。
で、実際に何を話してきたかというと、”かぼちゃの種類と日本における歴史・・・・・”を実際に当農園で栽培してるかぼちゃ達を使って、栽培経験も踏まえて、ペーペーなのに、なんかしったかぶってしゃべってきたんだけど・・・・なんか場違いで内容のチョイスもしくじってみたいで、軽く凹んできたよ。

だいたい、”本格的な寒さの前に冷え性対策”って題で、主婦の方々？が主な方々なのに、よく考えろよ！俺！みたいな・・・もっと、実学的な事にすべきだった。　
まぁ〜前向きに、自分的に次があるか分かんないけど、今後の改良点にしていこうと思う。

こんな感じな、ガラス張りの会場で、通行人の目にも緊張しながら、発表。


資料に使った、当農園のかぼちゃ達。


次の発表者の方達が、作ったお料理登場。冷え性対策だけあって、すげぇーあったまった。

オシャレな料理！？パエリア。田舎者なんで、たぶんはじめて食べたと思う。
ちなみに、うちのプッチー二っていうかぼちゃが入ってた。

で、締めのスイーツ。モンブランのニョロニョロしてる部分が、うちの鉄兜っていうかぼちゃ使用してある。
自分の発表も終わって、張り詰めていたものからの解放感とおいしい料理達のおかげで、後半のほうなんかすげぇ〜眠くて、体が泥のようになっちゃって、後半の方の発表内容あんま覚えてない・・・ぼけていてゴメンナサイ。

で、何人かの人に、当農園のかぼちゃ達の色々質問されたんだけど、特徴はある程度理解してるんだけど、料理方法を聞かれるとギブっ！！ってなわけでこたえらんなくてスンマセン状態に陥ってさー
あーなんか今後は、料理も必須科目だなぁ〜なんて思っております。

まぁ〜とにもかくにも、終わって良かった、ハイ次は、産業用無人ヘリの競技会がまっておりますよ、私。
もぉ〜なんか、いつになったら心落ち着かせて、農作業に没頭できることやら。

追記↓に発表で発表内容を簡単に記しておくとします。




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昨日から、産直に出荷したサツマイモ達↓

紫イモのパープルスイートロード。直訳すると甘紫王！？
去年から栽培してるけど、確かに他の紫イモよりは格段に甘い。
今年もそこそこいけてるけど、昨年に比べると・・・何か微妙。
まぁ〜とりたてだったし、ある程度時間経てば、甘くなるだろう。

今年から、栽培した、黄金千貫っていう白いサツマイモ。
何か有名な芋焼酎の原料に使われてる品種らしい。
でも青果用でも十分おいしいことから、最近出回ってきてるそうで。
昨年、食べる機会があって、いけてたんで、作ってみました。
これも、紫イモ同様、昨年のイメージ味に比べて劣るような・・
一ヶ月貯蔵すると、水分が抜けて甘くなり、おいしくなるそうなんで、それが要因か！？

今日、本格的に大量にサツマイモ収穫したんだけど・・・・
かなり虫（おそらくコガネムシ類）に喰われていて、かなりショック、やはり農薬散布すべきだった。
なおかつ鼠にもやられていて、追い討ち。
で、ブルーになりながら午前中に掘り返して、砂を乾かす為に畑に放置してたんだけど、午後にきてみたら、ところどころ新しい穴がができてる！？カラスにつつかれてたらしい・・・
泣きっ面にＢｅｅってやつですわ。

もぉなんかやる気うせたんで、帰宅して料理しながら、こん棒振り回して遊んでた、てかなんか叩いてストレス発散したかったけど、食べ物なんで。もったいないオバケを恐れて却下。

ちなみに、ばかデカい、サツマイモはおいしくない！
こん棒みたいな大きさなんて論外。
こんなのも取れちゃいましたー
まぁ〜そういうデカおいもは、天ぷらなんかに利用してください。

稲刈りもほぼ終戦したんで、久々に直売所に出荷してきたよ、今日。
その中の一つ、枝豆”秘伝”↓

先祖伝来、一子相伝された秘儀の栽培方法で作りあげた、門外不出の究極の枝豆。
では、ありません・・ゴメン！枝豆栽培二年目のぺーぺーです。
ただ、そんな感じのかっけぇー名前だなぁ〜と思って、妄想しただけです。
巻物に栽培法がかかれて、高価な土器的な入れ物に種豆が入ってるみたいな。

ちなみに、去年も作っていて、その後の晩生の枝豆も作ったんだけど、これ以上遅い品種は、枝豆県の新潟でもさすがに寒くて売れないし、稲刈り終わったらすぐ収穫できるって事で今年も栽培してみたわけです。
去年は、そこそこウマかったイメージあったんだけど、正直微妙な出来でございます。
ここ最近、寒いからそう感じるのか？
まぁ〜、今日の出荷分（少なかったっけど）午前中で完売してたし、そこそこいけてるんではなかろうかとおもいます。
もちろん試食もあるんで、おいしかったらご利用くだしまし。

稲刈りの刈り部分が、終了したので、空いた時間でサツマイモ掘り。
機械が入れない場所を手堀してたんだけど、途中で軽く気持ち悪く思いながら掘ってた。
脳的なものに見えてきて↓

マモーって知ってます？
ルパンの映画版で出てくる悪役なんだけど、クローン人間で体を何回も更新してきて生きてて、オチが、そいつの本体（正体）が、馬鹿でかい脳っていう内容なんだけど。
子供の時、TVでその巨大脳の画像みてから、トラウマで脳的に見えるものは、未だに苦手。

子供の時のトラウマで思い出したけど、
うちのバーちゃんが生きてた頃、リアカーを引っ張って野菜売っていて、小学生低学年頃よく手伝ってたんだけど。（お客さんから駄賃やお菓子もらえたり、なんかリアル商売ごっこの感じで面白くも感じていて）
ある日、クラスメートの子の家に売りに行った事があって、次の日にはなんかクラス中に広まってて、それも批判的な風潮で！
で、なんかすげぇ〜からかわれて、こっちもガキなんで、相手にして取っ組み合いになってさぁ〜。
その中で、どうせ農家なんだから勉強する必要ない→帰れコール起きる。
これが、かなり効いたね！
クラスに他にも農家の子っていたんだけど、私は”女だから”・”兄ちゃんいるから”等といわれて、これも追い討ちって感じで、かなり効いたね！
で、中学卒業までそんな（農家の長男）レッテル完全に張られて、小中と卒業文集担当＋同窓会の幹事をおおせつかったよ・・・（農業継ぐんだから将来もすんでいるって理由で）

ちなみに、反逆心で同窓会やってない。っていうか正直めんどいので、みんなゴメン！
まぁ〜もともと率先してそういうの企画するようなタイプでもないんで。

で、一つの心残りが、小学生のほうが、タイムカプセルあるんだけどそれを空けてないこと。
確か、学校内に埋める許可でずに担任の物置にあるらしいが・・・

うちの耕作田は、色々な場所に点在している。（借地もあるし、もともと昔からリスクヘッジ的意味なのか、並んでいるところはすくない）
隣り合っている田んぼでも、土質が異なっていたり、排水路の関係だったり、道に面しているとか、田んぼに囲まれているかによっても、米の出来が微妙に違ってくる。
そういう状況に加えて、品種の違い、栽培方法の違い、投入資材の違い等の目的別に人為的による出来に違いもでてくる。
そんな様々な種類の中で、当農園において、味を追求した田んぼの新米を試食してみた↓

結果は、モノ（うちの他の新米と比べて）が違う！！具体的には、粘りと香りが各段に違う！！
要因は、水分量の調整（昨年の失敗から、最新の注意）・気候がマッチした？・投入資材の変更・収穫適期だった・等々、色々考えられるが、おそらく投入資材だと思う。

うちもそうだとおもうが、基本的にどの稲作同業者も自分の米が一番うまい！って思ってるふしがあると思われる。
それだけ自分の生産物（ある意味作品）思い入れがあって、のことであるが。

稲作に関して、基本的に俺は、これ以上規模拡大したくないし、できることなら辞めたい（就農の一番の意味が耕作地（特に田）の維持なんで、、難しい）とこで、親父の指示を仰ぐ作業員なんで、正直思い入れが薄い。
なので、客観的に評価できてると思うが・・・お客様の評価を楽しみに待ちたいと思う。
ちなみに、親父はかなりテンション↑。
久々にそんな親父をみて、なんかこっちも嬉しかった。
勤めていた時期が、かなり長く畑の事あんま知らない親父だけど、婿にきてから稲作作業だけはずっと自分主体で、やってきたから、それだけつみあげてきたプライドみたいなのがあるんだろう。

でもね、よく言われ耳タコ状態だけど農業は一年に一回の勝負なんであと親父主体で何回できるのか？
もしかすると来年からは俺だけでやる可能性もなきにしもあらずだし。
だから、一年一年もっと真剣にやっていかんと思うわけです。

稲刈りも終盤戦で、そろそろ終わるとこですが、稲刈り作業の流れを紹介しておこうと思う。

社会科見学風に紹介↓（小学生の頃、上水道の見学で聞いた、水君の旅のパクリ）

籾君は、突如現れたコンバインによって、住み慣れた土地から刈られ。
そして脱穀されてお友達とお別れです。後にお友達は、ワラさんとなり活躍します。

他の地域からも集められた籾達と共に、コンバインからコンテナにつめこまれます。
それから、トラックが動き出し、どこかへ連れていかれます。

カントリーエレベーターっという大きな施設に送られる仲間もいるようですが、籾君は、農民の小屋に連れてこられました。
到着すると、コンテナに通路がとうり、乾燥機という建物の中に、入れられます。
中は、とても暑く（30度から50度くらい）水分が失って、いきます。
ある程度、水分が抜けると、タンクに一時入れられます。
そのなかで、水分が抜けすぎた仲間は、ヒビがはいってしまいます。（胴割れといって、等級が下がる）

タンクからもみすり機に移動させられ、籾を脱がされて、籾君は玄米さんになります。
同時にもみすり機のなかでは、体重によってふるいにかけられ、軽い仲間や籾でもないのに紛れて来た者達とお別れです。

その次に、選別軽量機に入れられ、形や大きさによってふるいにかけられ、形の小さいものや悪いもの達とおわかれします。
そして、ある一定の人数にグループ（30ｋｇ）わけられて、紙袋に入れられます。
そして、トラックに載せられて、また新たな旅がはじまります。
　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　おしまいおしまい。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

籾君の立場からすると、いきなり拉致（刈られ）され監禁（乾燥機に）され、身ぐるみはがされたり（もみすり）実はおっかない話のような・・・

また、いかに多くのマシーンが関わっているかってのも改めて感じた。
なので基本的に稲刈りは一人でもできる。
子供のころは、結構家族全体での行事だったようなきおくがある。
コンバインはあったけど、袋に直接、籾を入れるタイプでチクチクになりながら運んだ記憶アリ。
あの、チクチク感が、すげぇ〜印象に残っているんだよなぁ〜
田植え関係もマシーンが進化・増えてきて、年々人手が要らなくなってきてるけど、そうやって農業に使ってきた多くの労働力が他産業に流れて今日のように社会構造になってきたんだなぁ〜って改めて納得。
ちなみに日本って、サービス業の労働人口の比率がとても高い国だってきいたことがある。
なんか、だらだら書いて、落としどこがわかんなくなってきた・・・こういうときは強引に↓

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　おしまいおしまい。

本日も乾燥機巡回の刑なんで、夜長いなぁ〜と思って、この時間帯久々に、ＴＶみてみた。
そしたら、ミスチルが、ライブ形式で歌ってて、何気なく字幕の文字みてたら、歌詞が今現在の俺にガツッーンってはまりまして、なんか、もう、ミスチル先輩！すげぇ〜よ！パッねぇーって今更ながら感動しておりました。
その曲はこちらをクリック→”ＨＡＮＡＢＩ”
まぁ〜基本的に音楽に頓着ない人間で、歌詞よりリズム・メロディーで聞いてて、北の国からのさだまさし先輩の曲が、ある意味、最強！！って思ってる人間なんで・・・

ハマッた音楽で思い出したんで、ＮＺ行ったときに、ホスト親父さんに連れて行ってもらったコンサートをアップ↓

写真から見えないけど、左にワイナリーがあって、右側と後ろはブドウ畑に囲まれてる状況。
野外ライブっての初めてだったんだけど、外でワイワイやりながら聞くのも良いね〜
曲が始まってもみんな普通に家にいる感覚で、ちょっと（当たり前風に）ワイワイしすぎてたけど・・・NZで一番人気の旬の歌手の人らしかったんだけど・・国民性だったのか？
ちなみにホスト親父さんが、俺の分のイスわすれてしまって、ひたすら体育座りしてて、ケツが痛かったです。。

で、ホスト親父さんいわく”NZの妖精”の彼女↑の単純にキレイな癒しの歌声に、ハマりまして、最終日に町でCD購入してしまいました。
そう！お察しのとうり、すぐ影響されやすい人間でございます。

稲刈りした籾は、乾燥機に入れて、決まった水分量にまでしないといけない。
数値的には、だいたい１４％〜１５．５％。
それ以上高いと、低温冷蔵庫でないとカビが生えやすいってことから、うちのＪ○ではうけつけてもらえない。（16％がおいしいとよくいわれてるけど）
逆に、それ以下だと、食味がかなり低下する。
昨年、13％台であげてしまって、これが原因で毎年食べてくださる人に、食味を指摘されたっけ。

で、その食味にも大きく影響する乾燥作業。っていってもマシーンまかせで乾燥機がやるんだけど。
急に停止したり、指定の水分量どうりにあがらなかったり、どうも調子が悪い。
今シーズン、すでに2回もメーカーさん夜に呼んで、みてもらってる始末。
乾燥機でつっかえると、稲刈りもストップしてしまい、またあとの籾すり作業もできないんで、ここ数日、もう心配で夜な夜な数時間置きに、小屋に巡回してる。

今しがたも巡回してきて、真っ暗闇の中で光っている乾燥機の表示板と睨めっこ。
仮眠の連続なんで、もぉ〜なんかの刑罰だよ・・ってつぶやきながら。

普段夢なんて、あまり見ない方なんだけど、眠りが浅いせいなのか？夢をみてる。
で、その内容が”自分が死んじゃう夢”状況は様々だけどオチはなぜか死んじゃう・・・
（ちなみに昨日みたのは、なんか侍の人達と飲んでて、新撰組風の奴に襲われて、斬りつけられて重体だけど竜馬っぽい人を助けに行ったら、逆に竜馬に銃で撃たれて終わるっていう内容。
完全に寺田屋襲撃事件のパロだけど。）

気になって、目が冴えてきたんでネットで夢占いっていうので調べてみると、なんか良い夢らしい。
安心してこれから眠れるｚｚｚ、ってもう巡回の時間だし・・・・

当ブログ、３日に一回は、アップするつもりだったのに、一週間も休んでしまったわけで・・・・・。

だって〜稲刈り関係のマシーントラブル続発（今夜もメーカーさん呼んで、乾燥機みてもらってたし）・オヤジとマジ喧嘩・ＰＢでかなりショッキングな事が発生・病院行ったり、髪型がモアイみたいになったり、今年一番の激動の一週間だったもん。まぁ〜自分にいいわけですけど。

でも、なんだかんだで、天候にも恵まれて、稲刈り作業も順調に進行中。
今月中には、完全に終わる勢いだね。
昨日は、久々の雨で、乾いてないんで、今日の午前中は、稲刈り作業止めて、投げっぱなしにしてた草だらけカボチャ畑に収穫にいってきた。
もう、どれもこれも収穫適期、特にカボチャと勘違いして植えた赤毛瓜↓を多めに収穫。
畑に転がっていると、モグラですか！？できればツチノコで！のような外見↓

早く直売所で売り込むために、やっつけＰＯＰ作成する為に、さっき生で、食してみた。
なんか、外見と手触り感から、発砲スチロールを食べてるみたいな感じ（食べたことないけど）
味的には、クセがなく、個人的にナスのように油炒めに合いそうな食材。
色々料理する前に、正直めんどいので、ネットで色々調べてアレンジしてＰＯＰ完成させました・・・・（詳しい内容文は、”続きを読む >>”へ）

ちなみに、赤毛瓜は、地元（沖縄）ではアカモーウィと発音するそうで、もっというとモーウィって発するらしい。

いかにも海人・うみんちゅ国家らしぃ〜、良い感じ。
大阪に並んで、ある意味独立国家的な地域な沖縄！逃亡いやもとい旅行にいってみたいもんです。





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現在、あらゆる作業が中途半端になっていて、猛烈に反省中。
もう、自分でもどの作業から手をつければよいか！？ワケワカメなんっすよ。
てか、どう考えても稲刈りですけど・・・・
そんな中、今日、産直の閉店後に、店長と約束してた、カボチャ祭りの売り場↓作ってきた。

かなりのやっつけ仕事化してしまってるんで、品種の説明ＰＯＰや料理ＰＯＰもないっす。
てか、全ての品種の特徴全然理解してなく、今から色々リサーチかけます。（もちろん料理してないし、食べてもいない・・・栽培者なのに・・・）

乗り切る為に、妄想願望として↓
もう一人、いや二人くらい自分の分身がほしぃー。
もしくは、私設応援団として農大応援団に大根踊りを、またはガッキー応援団に応援してほしぃー。


自分で自分に報告↓何が?中途半端で頭いたいのか。


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　赤ずきんちゃんは、おばあさんの様子が変なものですから、とてもびっくりしました。それで言いました。
「おばあちゃん、なんて長い腕をしてるの？」

「それは、お前をよりやさしく抱きしめて、うまくベットまで運んでやれるようにさ」

「おばあちゃん、なんてキャタピラ的な足をしてるの？」

「それは、どんな条件が悪い場所でも、うまく走れるようにさ」

「おばあちゃん、なんて色々なアクセサリーを身につけてるの？」

「それは、どんな状況でも対応して、お前を守ってやるためさ（半分以上、よく分かってないけどさ）」

「おばあちゃん、なんて大きなお腹をしてるの？」

「それは、一度に大量の食事をするようにさ」

「おばあちゃん、なんて尖った鋭い歯をしてるの？」

「それは、お前を刈るためさ！がぉ〜、ぎゃぁー」
ちなみに、「7年ローンで、まだ5年残ってるのさ！！ぎゃぁーー」　

今日も早く起きて、枝豆の収穫してました。
時間は、虎の刻半頃でしょうか。
いつもどうり、ウトウトしながら枝豆もぎ機をうごかしていると、
背後から何か聞こえてくる”すぅ・・まぁ・・・”みたいな声が！
後ろを振り返ると・・・・・・・

ぐぅぎゃぁぁーーーーーーーーー！！！
子供を抱いてる人が、立っている！！！！！


結論からいうと、野菜の栽培方法（秋ナスの為の剪定について等々）を聞く為に、侵入してきた近所？の中年のおっさん、ちなみ子供1.2歳はお孫さん。
↑上の画像は、枝豆の鞘、これぐらいの暗さだったっていう参考。

しっかし、マジでびくった！失神するかと思ったよ！てか、不法侵入でしょうよ！
なんか、近所の農家の人（私も知り合い）から、色々野菜栽培に詳しい（体験農園がきいてるらしい）若いアンちゃんが、このハウスにいるって教えてもらったそうで、いつもいなくて、（最近、確かに早朝にしかいなかったし）で、産直の俺の枝豆のＰＯＰに”朝眠い”的なことが書いてあったので、来て見たら機械の音がしたのでつい来てしまったのこと・・・・

そういえば、春にも、何件か畑に入ってきて、野菜栽培の事を聞きに侵入してきた人いたっけか。
あと、なんか俺の名前が、色々と捻じ曲げられて！？広まっているみたいで、なんか、怖ぇ〜よ〜！。
まぁー、色々とつっこみたい所はありますが、
私は、就農三年目のペーペー農民です。けっして、”野菜つくり名人”ではありません！！
私が知ってる事なら、お教えしますが、できればある程度のアポお願いします。
忙しい時（ちなみに明日から稲刈り）や変な時間帯は、ご勘弁を！マジで自命縮まります。

注）、実際には、”ぐぅぎゃぁぁーー”とは叫んでません。あまりの事で、声もでなかった。
　　　”すぅ・・まぁ・・”とは、たぶん、すみませんといっていたのでは。ボケーっとしてたし、機械の音がしていたので。

ヤドカリは、成長に合わせて、死んで空になっている巻貝の殻に引越しするそうである。
っていう話になぞらえたラジオCMがあるけど。（新潟限定？レンタル会社のCM）
規模・使用頻度によっては、レンタルは有効な費用の圧縮につながる。

稲刈りを備えて、トラックをレンタル↓

うちは、トラックを所有してない、以前は所有してたけど、田植え・稲刈りの時期しか主に、使用しないのに、維持費がかかるという理由から、親父が以前働いてた会社に売り飛ばした。（必要な時、貸してもらえる約束で）

できれば、トラックよりむしろ、コンバインや田植え機のほうをレンタルしたい。
んだけど、一斉にみんながその時期にやるんで、難しいし、期間限定なんでレンタル会社もわりに合わないと思う。
一応、機械屋経由で、レンタルあるんだけど、かなり高いし、お得意様にマシーントラブルあったときの為の代車的な意味合いが強いものとなってるそうである。

そういえば、関係ないけどレンタルトラックのナンバーが、宇都宮の555！！

”餃子喰いに行けってか”って、ナンバーに一人突っ込みいれておきました。

なんか以前も当ブログで書いたけど、ネギ畑の除草について。
当農園では、冬場の大きな収入源で、唯一いまだにＪ○のキョウセンに出荷してる作物で。
何箇所かにうちとしては結構な栽培面積がある。
そのうちの一箇所に、去年から田んぼ借りて転作したとこがあるんだけど・・・雑草の種だらけらしく、えらいめにあってる↓

稲作もそうだけど、基本的にJ○とか市場出荷とか、個性が出にくいし収支にあわんことから、やる気がでない、まぁ〜親父様のご指導のもとにやってるんで、草が生えてても知らんふりしてた（他の作業が忙しい事もあったけど）”オヤジやれよぉ”みたいな感じで。
そしたらこの有様↑・・・なんか最近オヤジさんが、枝豆の選別を手伝ってくれてるし、稲刈りもせまってるし、二人で除草作業することにした。
で、もうこの段階までくると、手で除くのはかなりの困難なんで、草刈機の投入↓

斜面に沿って、小走りでかっていく。
で、次に手押しマシーンを使って土寄せ↓
（両側やってしまうと、ネギの根が全て切れてしまって弱るので、片側ずつやり、数日後に残りをやる）

土寄せっいうより、草寄せ。土の中に封印〜あとは野となれ山となれみたいな。
このあと、通路以外のネギの間などを手取りして、終了↓

意外ときれいになった！！
けど、たぶんしばらくすると、生き残ってた残党がビョ〜ンってのびてくるだろうけど。
もう完全なる”やっつけ作業”だねぇ・・
てか、俺はこの長文の記事で何をいいたかったの？だろうか！
この記事自体こそ”やっつけ”か・・・・・

なんか、軽く夏風邪ひいたっぽい。
夏風邪は今年2回目。
なんか最近、県外にいったりしたり、ちょっとした気象異常等も加わり、温度差が激しいのが原因かな？
一回目の原因も温度差からで、2月にNZにて。（夏の終わりかけだった）

こんな感じの温度差↓

暑い日は、直射日光も凄いし、もうバテバテ。

なのに、次の日は、山からの風とかの影響等で、一気に寒くなって暖炉を使用↓


植物だったら、寒暖の差でおいしくなる可能性もあるけど。
俺は、何も変わらない↓

だって人間だもの　　まつを

正直、このフレーズをいいたいが（書きたいが）為に、今日はここまでかいてきたわけで。
でも、人間の使い方が違うような・・・・